咱們中國的白酒和俄羅斯的伏特加,都是高濃度的烈性酒,本質(zhì)上都是水和乙醇構成的。然而在國際上,伏特加的知名度要遠超過(guò)咱們的白酒,很多外國人愛(ài)喝伏特加,卻喝不了咱們的白酒。這是為什么?伏特加和白酒到底有啥區別?下面給大家詳細說(shuō)一下。首先我們要從它們的釀造工藝說(shuō)起。我們的白酒多數是用高粱、小麥、玉米等谷物,配上酒曲,經(jīng)過(guò)一系列復雜的發(fā)酵工藝釀造而成。所以成品的白酒里面含有的物質(zhì)比較多,而且一般要放置比較久才能有比較好的飲用口感。而伏特加酒是一種通過(guò)蒸餾法得到的沒(méi)有多余香味和其他物質(zhì)的高純度的酒精溶液,但恰恰是因為這種純粹,讓它得到了更多人的喜愛(ài)。白蘭地、威士忌、伏特加等烈酒的飲用多元化,很少會(huì )直飲,往往會(huì )加冰塊或加水飲用,伏特加更是調制雞尾酒的基酒之中最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒,可以調配處不同風(fēng)味的雞尾酒;其飲用場(chǎng)景更多也是以飲為主的聚會(huì )、在酒吧中的聚飲,吃并不重要,而且飲料也不一定含酒精,甚至有時(shí)完全以酒為飲料,那才是真正意義上的“喝酒”。然而,白酒香氣復雜,已然是自成一派,不同香型風(fēng)味獨特,很難能做基酒去調配其他酒品,更適合單獨作為一種酒佐餐飲用或者慢慢品味;飲用時(shí)很重視佐酒的菜肴,二者搭配好的話(huà)會(huì )有1+1>2的效果,酒會(huì )更好喝,菜也更好吃,更適合佐餐。因而,外國人按照自己的飲用習慣直飲白酒,肯定有感受“烈”。每個(gè)國家喝酒的量和頻繁程度是不一樣的。我們都知道,在中國來(lái)說(shuō),白酒就是一種款待賓客的方式,當家里有客人或者要宴請的時(shí)候,就會(huì )拿出地道的白酒來(lái)請客人,也就是說(shuō),我們只在聚或者慶賀的時(shí)候才會(huì )消費白酒。然而,外國人就是出了名的愛(ài)喝酒,平常的時(shí)候也能喝上一兩杯,尤其對于伏特加的發(fā)源地——俄羅斯來(lái)說(shuō),那里氣候偏冷,平常他們都會(huì )喝一些烈酒來(lái)暖暖身體。最后,我們嘗試過(guò)將白酒推銷(xiāo)到國外,但是收益慘淡。外國人更喜歡沒(méi)有奇怪味道的伏特加,而且他們已經(jīng)習慣了喝伏特加。伏特加已經(jīng)融入他們的生活,成了他們飯桌上必不可少的一樣飲品。白酒作為一個(gè)外來(lái)者,想要改變伏特加的地位,還是很困難的。而且近來(lái)來(lái),一些廠(chǎng)家不懂的誠信經(jīng)營(yíng),想要投機取巧,為了自己的利益,在白酒里摻加一些別的東西,酒的純度也就不如從前好了。想要將白酒推銷(xiāo)到全世界,還是得自身缺點(diǎn)改正一下。
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